Encha seus olhos e seu coração com a florada da maçã...

De beleza única a florada da maçã inicia em Fraiburgo. É um espetáculo impar, um verdadeiro presente que a natureza nos oferece sem nos pedir nada em troca, é necessário apenas admirá-la, e não é difícil não vermos o tempo passar quando apreciamos essa beleza inigualável. O trabalho das abelhas, a vida presente em cada milímetro de flor nos enche de encanto e emoção.

Dica de Culinária: Magrets de canard assados com pimenta Malagueta

O magret de canard é uma carne vermelha extremamente saborosa e amarando os dois peitos obtem-se um bonito assado. Ademais é uma carne que casa maravilhosamente com o vinho tinto, até um pouco tanico.

Preparo: 15 minutos + 1 hora de maceração

Tempo de cozimento: 30 minutos

Para 4 pessoas

Ingredientes:

2 magrets de canard do mesmo tamanho

1 colher de café de pimenta malagueta

1 colher de sopa de alecrim

1 colher de café de flor de sal

2 colher a sopa de azeite de oliva

Preparação:

Misture em uma tigela a pimenta Malagueta, alecrim e azeite, amassando as pimentas e o alecrim. Esfregue a carne dos dois peitos de pato com a mistura e polvilhe com flor de sal. Coloque ambos os magret carne contra carne em si e amará-los juntos para formar um assado. Com o restante da preparação com a pimenta esfregar do lado da pele.  Embrulhe em papel alumínio e deixe marinar na geladeira pelo menos uma hora.

Pre-aquece o forno a 210°C. Coloque a carne em uma assadeira e asse por cerca de 30-35 minutos, virando uma vez o assado e regando a cada 10 minutos.

Servir com batatas fritas, batatas sautés ou purê.

Dica de harmonização: Vinho Domaine Didier Charavin Côtes du Rhone Rasteau

http://www.vinhoseverest.com.br/produtos?pg=produtos&busca=rasteau

Vinhos Everest na Confraria do Morro Azul

A Vinhos Everest parcicipou com seus vinhos exclusivos da Confraria do Morro Azul, na agradável noite de 05 de Setembro.

"Celebre teu dia com uma taça de vinho. Beba como se cada minuto fosse o último. Sinta o gosto do instante, a magia de cada sensação, pois todo o dia é único e cada gole dado não volta jamais".

O cardápio apresentado foi:

Recepção

Espumante: Domaine Brisebarre Vouvray Brut AOC – Val de Loire – 100% Chenin Blanc.

De cor dourada com bolhas finíssimas e persistentes, aromas de pêssego branco e amêndoa. 

Entrada

Cogumelo porto-belo grelhado, flores de capuxinha em creme de queijo e crocância de parmesão.

Harmonizado com

Vinho Château Les Palais Corbières. Bela cor vermelha sustenida e intensa. Aromas de frutas vermelhas com final de especiarias. 

Primeiro Prato

Ravióli recheado de lagosta com molho da própria bisque com raspas de limão siciliano.

Harmonizado com

Vinho Domaine Didier Charavin Côte de Nuits (orgânico). De cor púrpura, com aromas de frutas negras como cerejas e cassis, em boca levemente amadeirado, um equilibrio perfeito, um corpo suntuoso. Taninos presentes, porém sedosos.

Sobremesa

Tortin Tartan de pêssego fresco e calda de baunilha

Harmonizado com 

Vinho Andressen Ruby 

Cor tinto com pouca intensidade. Aroma de fruta compotada com alguma complexidade, a denotar alguma evolução nos aromas, raramente encontrada neste tipo de Portos. Paladar macio e equilibrado, com os taninos a envolver muito bem a estrutura, muito bem integrados.

Uma noite  marcada por uma formidável gastronomia harmonizada cuidadosamente com vinhos seletos.

A Vinhos Everest agradece a agradável companhia de todas as participantes.

Gran Chef Leandro Magnani - Magnani Bristo 

Sommelier Pierre Nicolas Pérès.

 

Vinhos Everest presente no Festival Varilux de Cinema Francês

A Vinhos Everest apoiou e marcou presença no coquetel de abertura do Festival Varilux de Cinema Francês - Curitiba na sua edição 2012.
O eventou ocorreu no Shopping Crystal e contou com a presença de diversas autoridades e apreciadores do bom cinema Francês.

A noite foi banhada com vinho Château de la Mallevieille Montravel, uma boa culinária francesa do restaurante Delices de France e encerrrou com chave de ouro com o premiado filme "Intocáveis". Uma combinação perfeita.