O Château la Colombière
abrange abrange uma área de 17 hectares de vinhas com idades entre 15 e 45 anos, plantadas
em um solo muito pedregoso, seguindo aquele velho princípio para as videiras, quanto pior, melhor!
O vinhedo era propriedade da igreja desde o século
XV e depois passou a pertencer à família Chabanon desde a revolução
francesa até os anos 80, quando então o Barão François reestruturou a mesma
que agora é administrada por sua filha Diane e esposo Philippe.
Vinum é certificado orgânico e segue o bionamismo desde 2006, a uva negrette, não tão conhecida, nos remete a um vinho com elegante aroma selvagem que complementa a
riqueza das frutas vermelhas e especiarias. por ser biodinâmico,
possui baixas concentrações de conservantes, o que permite ao vinho expressar
sua verdadeira originalidade. Vinho de
corpo médio, com taninos leves.
Uma proposta bastante interessante para os apaixonados e descobridores do mundo do vinho!!!
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