quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

Feliz Natal!!

A Equipe Vinhos Everest e Pomagri Frutas Ltda 
deseja um feliz e abençoado Natal à você e toda sua Família!!!



sexta-feira, 20 de novembro de 2015

Château de la Mallevieille integra a seleta carta de vinhos do restaurante Dom Francisco

A nossa querida linha Château de la Mallevieille, do Sr. Philippe Biau, já mencionamos algumas vezes, obstinado pela perfeição em fazer vinhos e desde 2004 Presidente da Comissão Técnica de Vinhos do INAO, está ganhando cada vez mais seu espaço aqui no Brasil. Agora, numa parceria da Vinhos Everest com a Trilix Distribuidora, integra a seleta carta de vinhos do reconhecidíssimo restaurante Dom Francisco ASBAC

O que esperar do Château de la Malleveille Bergerac Rouge??? um vinho autêntico de coloração viva e atraente, aromas complexos de frutas vermelhas e em boca o que Sud Ouest da França tem de melhor, um vinho estruturado e muito agradável que acompanhará perfeitamente carnes vermelhas, grelhadas, assadas ou em molhos, queijos, massas, enfim... um belo vinho que harmoniza muito bem com o refinado cardápio desse seleto restaurante.






 
  

Nova carta de Vinhos DPNY Beach Hotel


Um lugar paradisíaco, atendimento e conforto de primeira fazem do DPNY Beach o melhor hotel de praia da América do Sul e agora com uma carta de vinhos especial esperando por você!!! 
Com muitas novidades, o excelente profissional, sommelier André Cavalcanti, trabalhou com muito afinco nesta seleção e o belo resultado está ai: excelentes vinhos para um público que exige simplesmente o melhor!!! 





André, com toda a sua experiência, teve o cuidado de selecionar vinhos elegantes e sofisticados que atendam as expectativas dos hospedes do hotel. Se o André nos permite, na nova carta do DPNY, além de outros grandes rótulos de nosso portfólio, você encontrará beldades como Château Grand Puy Lacoste Grand Cru Classé, Château Jean Voisin Saint Émilion Grand Cru, Domaine Corine et Jean Pierre Grossot Chablis Premier Cru, Domaine Philippe Brisebarre Vouvray Demi Sec que é uma grande aposta para curtir a praia com um vinho super agradável, além é claro do nosso querido Mallevieille Montravel, que continua encantando a todos.

E a nossa parceria continua, nós selecionando vinhos franceses autênticos, um sommelier exigente, o hotel simplesmente maravilhoso para um público exclusivo!!!

Parabéns à toda a equipe!!!
 


     

terça-feira, 17 de novembro de 2015

Festival de vinhos de Indaiatuba - Trattoria do Vinho


A Vinhos Everest teve o prazer de participar desta grande festa organizada por Juarez Donizete e Milene, proprietário da Trattoria do Vinho no último sábado, 14 de Novembro, em Indaiatuba. Os amigos da Trattoria lotaram o espaço Ópera e abrilhantaram ainda mais o evento. Foram degustados vinhos de várias nacionalidades e diferentes estilos, para acompanhar, uma deliciosa mesa de frios e pães que deram um toque todo especial. 

Além do público muito especial, o jornal Destaque de Indaiatuba, do amigo Carlos Cabiró, também se fez presente registrando a grande participação e sucesso do evento.

Nosso destaque para o Château de la Mallevieille Côtes de Bergerac Moelleux, medalha de ouro no concurso Général Agricole de Paris, que com seus 90% de uva sémillon agradou muito o público presente, sua leveza, as notas de frutas e maciez em boca surpreendeu até os mais leigos em vinhos franceses.     







sábado, 24 de outubro de 2015

Todo o cuidado no preparo de uma Champagne especial


Bouché Pérè & Fils elabora suas champagnes desde 1920 com muito apreço por seus produtos que podem ser tidos como uma linha gourmet.






A Champagne Bouché Pérè & Fils Rosé é feita com 50% Pinot Noir, 40% Chardonnay e 10% Pinot Meunier.

Durante a safra, as uvas brancas são pressionadas com cuidado e uvas tintas são esmagadas para extrair uma coloração vermelho claro. A vinificação é feita separadamente em pequenas cubas de um ano. As uvas são então misturadas antes do engarrafamento e envelhecimento por três anos nas profundas caves e pedra o que garante uma variação mínima de temperatura.





Além de ser um elegante aperitivo, também acompanha sobremesas à base de frutas vermelhas.







Como o Château de Brigue elabora seu fantástico rosé de Provance Signature?



No Château de Brigue, Provence,  as uvas são colhidas durante a noite para preservar a frescura das bagas. Em seguida é separado o grão da parte lenhosa do cacho. 





Mais tarde, os grãos são pressionados em uma cuba especial passando através de um sistema otimizado com controle de temperatura a fim de melhorar a extração e obter uma bela coloração clara. Em seguida, é recuperado apenas o coração do resultado da prensagem para garantir o melhor vinho. 





São utilizadas leveduras selecionadas e a fermentação ocorre durante 12 a 15 dias em temperatura controlada entre 14 a 17ºC o que permite um vinho frutado e complexo. 






Para mais informações: 
http://www.vinhoseverest.com.br/produto/vinho-signature-rose-aop-2012-239








sexta-feira, 2 de outubro de 2015

Nossa seleção Rosa!!!



Elegantes e deliciosos os vinhos rosés são perfeitos acompanhantes tanto para beira da piscina como para ocasiões especiais e sofisticadas.


Eis nossa seleção mais que especial para este mês todo rosa!!!


Château de la Mallevieille Bergerac 

Château de Brigue Côtes de Provence


Domaine Martin Cabernet d' Anjou

Domaine Saint André de Figuière Côtes de Provence


  
Champagne Bouche Pérè & Fils Rosé

Vinhos Everest apoia o Outubro Rosa


Tomar vinho regularmente e com moderação = ter saúde




O mês de Outubro virou um marco para o cuidado da saúde da mulher, por todos os lugares lembretes de que, mesmo com a correria do dia a dia, precisamos sim nos cuidar e o vinho surge como um delicioso e importante aliado nessa missão.
Pesquisas comprovam que o resveratrol (substância antioxidante encontrada na uva - polifenol) é um grande aliado na prevenção do câncer além de doenças do coração e ajudar na longevidade. 


Os polifenóis são formados nas plantas para atuarem como um mecanismo de defesa. Elas ainda atuam na resposta contra a radiação UV em uma situação de estresse, protegendo o vegetal no processo de fotossíntese e outras agressões externas do ambiente, como ataque de fungos, irradiação, calor, toxinas, e patógenos.








Além dos benefícios citados acima, temos ainda:
Proteção do sistema urinário
Melhora na qualidade da visão
Prevenção conta o Alzheimer
Fortalecimento de ossos
Ferro contra anemia
Remédio para casos de herpes
Auxilia no emagrecimento
Desobstrução dos vasos sanguíneos
O resveratrol ainda controla os radicais livres do organismo, inibindo mutações genéticas que levam ao aparecimento de tumores.


Quem se Ama, se Cuida!






quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Encontro Confraria Feminina de Vinhos de Balneário Camboriú

E assim foi mais um encontro da Confraria Feminina de Balneário Camboriú, um clima divertido, ótimas companhias, boa conversa, gastronomia graciosa e uma seleção muito criteriosa de vinhos para aguçar os sentidos e viajar pela França través de seus aromas e sabores, além é claro, de muito estudo sobre as regiões degustadas e muito bem representadas:

Provence: Domaine Saint André de Figuière Cuvée Magali, orgânico - Côtes de Provence
Sud Ouest: Château de la Mallevieille Blanc, estagia em barrica de acácia francesa - Montravel
Bordeaux: Château Lamothe Cissac, fermentação com micro oxigenação - Haut Médoc
E pra finalizar com chave de ouro, um únicos dois vinhos que tem permissão para serem elaborados tipo vinho de sobremesa no Rhône:
Domaine Didier Charavin Doux - Rasteau




" Tudo especial, bem elaborado, com uma magia  que nos fez ir até a França!!!"



























Nosso apoio à todas as confrarias que unem amizade e estudo, prazer e conhecimento e desfrutam do melhor que o universo do vinho pode nos trazer.


A votre santé!!!  

sexta-feira, 25 de setembro de 2015

Encontro Confraria CopoVin Fraiburgo

A Vinhos Everest teve o prazer de estar ontem, 24, na companhia dos amigos da confraria CopoVin - Fraiburgo!!!

Noite muito agradável regada de informação e vinho!!! Uma deliciosa viagem de estudos sobre as regiões francesas - Côtes de Provence, Val de Loire e Bordeaux.

Agradecemos aos amigos pelo convite!!!












terça-feira, 22 de setembro de 2015

É Primavera



....
     "Porque (é primavera)
     Te amo (é primavera)
     Te amo, meu amor

     Trago esta rosa (para te dar)
     Trago esta rosa (para te dar)
     Trago esta rosa (para te dar)

    Meu amor
    Hoje o céu está tão lindo (vai chuva)
    Hoje o céu está tão lindo (vai chuva)"
                                                              ....

Chegou a primavera, o despertar da natureza enchendo os nossos corações de alegria...

     ...Que tal recebê-la com um vinho que tem a cara e o gosto dessa estação tão maravilhosa???

Domaine Martin Cabernet d' Anjou Rosé

Aroma de pêssego e framboesa. Em boca uma ataque vivo e agradável, com estrutura moderada.
Um vinho exuberante!!!





quarta-feira, 1 de julho de 2015

Uma visita ao Japão em Balneário Camboriú

Um Sushi bar surpreendente de qualidade e de frescor, é assim o Sushi da K&M em Balneário Camboriú. Lá tudo é feito na hora, o Sushi Man Ariel manipula suas facas com dexteridade num ambiente pequeno mas simpático com música ambiente muito agradável e o Sommelier Geferson Luz, com toda sua experiência e riqueza de paladar, fica à disposição dos clientes para fazer fabulosas indicações de harmonização de acordo com o pedido escolhido, podemos destacar os Nachos de salmão, Salmão selado, Hot Kani e o Sushi doce, elegantemente acompanhados da Champagne Bouché Pérè & Fils ou do Vouvray Demi-Sec Philippe Brisebarre, a comida revela toda a sua essência, e o melhor: os vinhos são vendidos direto do empório K&M com a gigantesca variedade e pelos preços da loja.       

Uma perfeita harmonia dos nossos sentidos com o ambiente. Parabéns para toda a equipe!!!








sexta-feira, 26 de junho de 2015

Uma perfeita harmonização: Cabernet Franc e Daube à la provençale


Uma belo prato pede um grande vinho (e vice versa)!!! Nossa sugestão do dia é um casamento perfeito do Damaine Martin Anjou Rouge com Dauble à la Provençale, fácil preparo e de paladar riquíssimo.

Ingredientes (para 8 pessoas):

- 2 kg de paleta bovina cortado em pedaços grandes
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho
- 1 maço de tomilho
- pimenta do reino e sal
- une tira de casca de laranja seca (secar no forno a temperatura baixa para desidratar)
- 300 g de olivas pretas sem caroços
- 2 colheres de sopa de molho de tomate concentrado
- 2 colheres de sopas de azeite de oliva
- 1 garrafa de vinho Val de Loire
Preparo:
Numa tigela, colocar a carne, cebola e a cenoura fatiado fino, o alho descascado, o tomilho, e o louro, pimenta e a casca de laranja. Colocar o vinho e deixar repousar por 12-24 horas na geladeira.
Colocar na frigideira (usada para dourar a carne) a marinada e os legumes, ferver durante 5 minutos
Colocar com a carne na panela, salgar, acrescentar o molho de tomate.

Deixar esfriar, abrir e acrescente as olivas pretas e duas colheres de azeite de oliva.

Pegar a carne (não jogar a marinada) e dourar cada pedaço numa frigideira no óleo muito quente, colocar numa panela de pressão.

Fechar a panela e cozinhar por uma hora e meio, contando a partir da liberação do vapor, a fogo médio para não queimar a carne na panela.

Servir com arroz, ou penne ou batatas no vapor; Prato que é melhor quando re-aquecida, pode se preparar na véspera, se o molho é muito espesso, pode se acrescentar algumas colheres de água quente.



Val de Loire e suas preciosidades

O que mais nos encanta na França é a tradição dos produtores, a valorização de suas raízes, o respeito e amor por seu terroir, seu trabalho é um exemplo é a tradição que a família Gaec Martin passa há 5 gerações de pai para filho. Uma produtora de vinhos constituída por diferentes apelações autorizadas na região de Anjou, no belíssimo Val de Loire,  que corresponde a 27 hectares de vinhedos, com manejo totalmente manual. O resultado é a produção de um vinho elegante, delicado, equilibrado e extremamente perfumado! Com aroma repleto de pequenas frutas silvestres (amoras, mirtilos e groselha negra) em meio a notas de fumaça e grafite, completadas por um toque terroso. Na boca é sofisticado e sutil, com taninos leves, corpo moderado, acidez na medida exata e um final muito suave. 

Domaine Martin Anjou Rouge, 

               Um vinho deliciosamente feminino!