Philippe Biau e Thierry Bernardinis, Enólogos do Château de la Malevieille
e da Vinhos Everest, foram eleitos em Agosto de 2011 os melhores vinhateiros de Bergerac do ano 2010 com um Bergerac sec 2009.
"O "Super Juri" composto por seis
especialistas e em especial pelo sommelier Alain Rosier (medalha de bronze no
campeonato do mundo de sommelier em 1986) e Paul-André Barriat, presidente da
Federação dos Vinhos de Bergerac, elegeram o melhor vinhateiro do ano 2010,
Philippe Biau e Thierry Bernardinis, viticultores do Château de la Mallevieille com o seu Bergerac Sec
2009.
"Quase vinte anos atrás, quando foi
criado o concurso do enólogo do ano, já disse a mim
mesmo que eu ainda tinha trinta anos para ganhar. Portanto,
estou contente por ter sido eleito hoje. É um
reconhecimento pelos meus “paires”. Especialmente porque nenhum
vinho branco seco havia sido recompensado nos últimos vinte
anos. Normalmente, são vinhos mais conhecidos como vinhos
tinto ou o monbazillac que ganham." Philippe Biau.
Philippe Biau formou-se no Curso Superior de
Enologia em 1977 e em 1978 Enólogo, pelo Instituto Nacional de Enologia de Bordeaux.
Iniciou a produção do vinho Bergerac Branco Seco em 1984/1985 nesta data também
foi precursor da maceração pelicular e vinificação a frio. Em 1989/1990 iniciou a
produção de vinho rose, foi precursor da seleção parcelar, em 1994 deu início a
produção do vinho Moelleux, em 1998 o vinho Montravel, e em 2000
a produção do vinho Imagine, seu coqueluche.
Sua contribuição profissional iniciou em 1986 com a
administração do Sindicato de Denominação de Origem (apelação),
em 1992/1998 foi Presidente do Sindicato de Denominação de Origem de
Bergerac e da Federação de Bergerac (1.000 vinhateiros e 12.000 hectares).
Desde 1998 é Membro do Comitê Nacional do INAO (Instituto Nacional das
Denominações de Origem), Vice presidente do Comitê Regional do INAO
(Bordeaux, Bergerac, Duras Buzet). Desde 2006 é Presidente do Sindicato de
Denominação de Montravel (apelação).
Desde o ano de 2004 Philippe Biau é Membro
Permanente da Comissão do INAO e Presidente da Comissão Técnica de
Vinhos do INAO.
http://www.vinhoseverest.com.br/produto/vinho-bergerac-aoc-branco-seco-2009-22
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